Eseye fè sans chwa ki bon pou sante, etik

Kòm yon sikològ sante, mwen fè efò yo aprann tout sa mwen kapab sou yon vi ki ankouraje byennèt, ki gen ladan manje an sante. Nan fen, mwen te vin plis enterese nan aspè etik ak anviwònman chwa manje. Liv tankou Dilèm Omnivore a ak Kwit , pa Michael Pollan, ak Manje Bèt pa Jonathan Safran Foer ofri anpil manje pou panse sou liy sa yo.

Dènyèman, mwen wè yon fim, Ki sa ki Sante a , yon dokimantè ankèt ki swiv Kip Anderson sou yon demand yo konprann lyen ki genyen ant agroalimantèr ak gouvènman an ak ki jan sa yo enpak sou sante Ameriken yo. Nan style Michael Moore, Anderson konfwonte ofisyèl nan òganizasyon sante nasyonal yo, lè yo pral akòde l 'yon entèvyou, ak pwente, men sensèman mete kesyon yo. Youn nan li poze Susan G. Komen Fondasyon an te "nou ap mande poukisa ou pa gen yon avètisman gwo sou danje ki genyen nan konsome letye sou sit entènèt la lè gen yon lyen dirèk nan kansè nan tete." UN a pou kesyon sa a te yon etid ki, dapre fim nan, te montre "pou fanm ki te gen kansè nan tete, jis yon pòsyon nan letye antye yon jou ogmante chans pou yo mouri nan maladi a 49 pousan ak mouri nan anyen 64 pousan. ” Si sa a te vre, tankou Anderson, mwen te mande "Poukisa yo pa t 'sit kansè nan tete tankou Susan G. Komen avètisman tout moun sou sa a?"

Sa voye m fè kèk envestigasyon nan literati syantifik la. Mwen te kapab jwenn etid la ki Anderson chin an tap ¹ epi li te jwenn ke enfòmasyon li prezante yo te egzat: nan yon echantiyon nan 1,893 fanm dyagnostike ak bonè-etap pwogrese kansè nan tete swiv pou 11,8 ane, konpare ak moun ki konsome mwens pase mwatye yon k ap sèvi yon jou nan pwodwi letye ki gen anpil grès, tankou lèt, fwomaj, Desè letye, ak yogout, moun ki konsome pi wo kantite lajan te siyifikativman pi wo pousantaj nan mòtalite kansè nan tete, tout-lakòz mòtalite, ak mòtalite ki pa kansè nan tete. Sepandan, lòt rezilta nan etid la te montre ke konsomasyon ki pa gen anpil grès te envers ki gen rapò ak rezilta sa yo mòtalite nan analiz minim ajiste (kote jis laj ak tan ant dyagnostik kansè nan tete ak evalyasyon an nan konsomasyon letye te kontwole pou) epi yo pa ki gen rapò ak rezilta sa yo nan analiz ki ajiste pou faktè adisyonèl enpòtan (tankou gravite maladi; kalite nan tretman kansè; nivo edikasyon; etnisite; konsomasyon nan kalori, vyann wouj, alkòl, fib, ak fwi; endèks mas kò; nivo aktivite fizik; ak estati fimen). Menm jan an tou, konsomasyon letye an jeneral te gen rapò sèlman ak mòtalite an jeneral sèlman nan analiz ajiste. Repetisyon kansè nan tete pa te gen rapò ak konsomasyon letye (ki gen anpil grès, ki gen anpil grès, oswa an jeneral) nan analiz ajiste oswa san ajisteman. Se konsa, foto a pou mwen te vin yon ti jan twoub.

Otè yo te ofri yon rezon konvenkan pou koneksyon ki genyen ant konsomasyon grès letye, nivo estwojèn, ak ensidans la ak pwogresyon nan kansè ki gen rapò ak òmòn tankou tete, òvèj, andometry postmenopausal, ak pwostat, men tou, te note ke yon lòt etid te jwenn ki ba- te konsomasyon letye grès envers ki asosye avèk kansè nan pwostat. Lòt chèchè yo te pretann ke òmòn sèks fi yo ka lyen ki genyen ant konsomasyon letye ak kansè ki gen rapò ak òmòn patikilyèman paske lèt nou konsome jodi a, distenk de 100 ane de sa, se soti nan bèf ansent ki gen nivo òmòn ki wo. ²

Pou jwenn kèk klè, olye ke konsantre sou etid sèl konsènan lyen ki genyen ant konsomasyon nan pwodwi letye ak kansè nan tete, mwen konsilte apèsi sou literati rechèch la, patikilyèman revize sistematik ak meta-analyses. Youn, ki dekri kòm yon evalyasyon nan total la nan prèv syantifik la, rapòte ke lyen ki soti nan konsomasyon nan pwodwi letye ak risk pou kansè nan tete te enkonklizyon oswa envès, petèt akòz efè pwoteksyon kalsyòm ak vitamin D. ³ Otè yo konkli ke "konsomasyon nan lèt ak pwodwi letye kontribye nan reyinyon rekòmandasyon eleman nitritif ak pouvwa pwoteje kont maladi ki pi répandans, kwonik ki pa kontajye, Lè nou konsidere ke trè kèk efè negatif yo te rapòte." Divilgasyon otè yo, sepandan, ki nan lis sipò nan men yon kantite òganizasyon jounal pèsonèl, tankou Dairy Research Institute, Danish Dairy Research Foundation, ak platfòm Global Dairy, nan mitan lòt moun. Sa yo te swiv ak avètisman an, pou jis de nan senk otè yo ki te resevwa sipò sa a, ki patwone yo pa te gen okenn wòl nan konsepsyon ak konduit nan travay anvan yo. Yon meta-analiz de etid potentiels tou pa jwenn okenn asosyasyon lineyè ant lèt total, lèt antye, ak konsomasyon yogout ak risk pou kansè nan tete epi li te jwenn yon asosyasyon ant konsomasyon lèt ekreme ak diminye risk pou kansè nan tete. Otè yo nan revizyon sa a, sepandan, pa t 'rapòte nenpòt sipò endistri letye. ⁴

Rezilta melanje ak patisipasyon endistri reflete difikilte pou distile konklizyon fèm sou manje ki bon pou sante, menm nan sous syantifik autorité. Pandan ke mwen kontinye eseye minimize konsomasyon mwen nan pwodwi bèt pou rezon etik, revizyon mwen nan literati syantifik la sou pwoblèm sa a te pote plis kesyon pase repons yo.

2 Ganmaa, D., & Sato A. (2005). Wòl nan posib nan òmòn sèks fi nan lèt soti nan bèf ansent nan devlopman nan kansè nan tete, òvèj ak kò matris. Ipotèz Medikal, 65, 1028-1037.

3 Thorning, T. K., Raben, A., Tholstrup, T., Soedamah-Muthu, S. S., Givens, I., & Astrup, A. (2016). Lèt ak pwodwi letye: bon oswa move pou sante moun? Yon evalyasyon nan total la nan prèv syantifik. Rechèch Manje ak Nitrisyon, 60, 32527. doi: 10.3402 / fnr.v60.32527.

4 Wu, J., Zeng, R., Huang, J., Li, X., Zhang, J., Ho, J. C.-M., & Zheng, Y. (2016). Sous pwoteyin dyetetik ak ensidans nan kansè nan tete: Yon dòz-repons meta-analiz de etid potentiels. Eleman nitritif, 8, 730. doi: 10.3390 / nu8110730